Crumble pommes-raisins sans gluten et sans sucre

 

 

Hello !

Vous le savez maintenant je suis une adepte des desserts sans sucre ajouté depuis mon sevrage il y a 10 mois de cela. Je n’ai pas pour autant renoncé aux plaisirs gourmands !

Je vous propose aujourd’hui un crumble aux pommes sans sucre donc et sans gluten.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :  

  • 4 pommes
  • 50 gr de noisettes concassées
  • 30 gr de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 poignée de raisins secs
  • 20 gr de beurre ou huile de coco
  • De la cannelle en poudre
  • 1 gousse de vanille

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  • Eplucher les pommes et les couper en dés  20180311_164440740779933.png
  • Les faire revenir avec une noisette de beurre ( ou huile de coco )
  • Ajouter les raisins secs
  • Ajouter la poudre de la gousse de vanille et une grosse pincée de cannelle en poudre
  • Laisser mijoter à feu moyen (mouiller un peu si les fruits accrochent) jusqu’à ce que les pommes soient dorées
  • Dans un grand bol mélanger 20 gr de beurre pommade (ou huile de coco) + 50 gr de noisettes concassées + 30 gr de poudre d’amande + 2 cuillères à soupe de farine de riz + une pincée de cannelle
  • Travailler la pâte jusqu’à ce quelle soit homogène et sableuse
  • Dans un plat disposer les fruits et recouvrir de la pâte à crumble
  • Enfourner 10 minutes à 185°C, le crumble doit être doré

Bon appétit !

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