Pancakes vegans sans gluten et sans sucre

Hello !

Si vous me suivez sur Instagram vous savez que je suis (très) gourmande et que le petit déjeuner est un vrai moment de plaisir pour moi. Alors aujourd’hui je vous partage une petite recette express de pancakes vegans, sans gluten et sans sucre.

Une recette gourmande et saine, que demander de plus ?

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Pour cela il vous faudra :

  • 125 gr de farine de riz complet
  • 125 gr de farine de sarrasin
  • 315 ml de lait végétal ( ici coco/amande)
  • Une banane bien mûre
  • Un demi sachet de poudre à lever
  • Une demi cuillère à café de poudre de vanille ou de cannelle
  • Une cuillère à café d’essence d’amande amère ou de vanille

La préparation:

  • Mélanger les ingrédients secs (les farines + la poudre à lever + la poudre de vanille ou de cannelle)
  • Ajouter le lait végétal en remuant au fouet au fur et à mesure
  • Ecraser à la fourchette la banane puis l’incorporer et remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Ajouter votre essence

Huiler une poêle avec un peu d’huile de coco, former les pancakes et les retourner dés qu’ils se décollent facilement .

Agrémentez les à votre convenance 🙂

– Pour les tolérants au gluten vous pouvez replacer la farine de riz par une farine de blé complète et la poudre à lever par de la levure chimique .

Bon appétit !

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